Receita clássica de bolo de carne simples e delicioso

Quando se trata de refeições reconfortantes e saudáveis, nada supera um clássico bolo de carne. Esta receita clássica de bolo de carne apresenta uma mistura saborosa de carne moída temperada, coberta com um glacê doce e picante que sela toda a delícia. Perfeito para um jantar aconchegante em família ou uma refeição satisfatória para um!

Ingredientes para o bolo de carne clássico

Esta receita usa ingredientes simples para criar um bolo de carne saboroso e úmido que todos vão adorar.

                                                                                           

Ingredientes:

• 500g de carne moída (acém ou patinho)
• 1 cebola média (picada)
• 2 dentes de alho (picados ou amassados)
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou pão ralado
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cheiro-verde picado a gosto

• Você pode substituir a carne moída magra por uma mistura de carne moída de peru para obter uma versão mais leve.

Para a cobertura:

• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda (opcional)
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (opcional, para caramelizar)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo inglês ou uma assadeira pequena.
2. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca e o leite.
3. Adicione o molho inglês, ketchup, sal, pimenta e salsinha. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. Transfira a mistura para a forma, pressionando bem para moldar.
5. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo de carne.
6. Leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que esteja cozido e levemente dourado por cima.
7. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, e sirva fatiado.

Dicas e truques

• Evite misturar demais : misturar demais a mistura de carne pode resultar em um bolo de carne denso e duro. Apenas misture até que todos os ingredientes estejam combinados.
• Adicione sabor extra : considere adicionar um pouco de molho de soja ou uma pitada de páprica à mistura de carne para dar um toque extra de sabor.
• Descansar é a chave : deixar o bolo de carne descansar antes de fatiar ajudará a manter o formato e a ficar suculento.

O que servir com bolo de carne clássico

Este prato reconfortante combina bem com acompanhamentos clássicos e vegetais frescos para uma refeição completa. Para mais ideias sobre os melhores acompanhamentos para servir com bolo de carne, confira esta coleção de acompanhamentos .

• Purê de batatas : Purê de batatas cremoso é o acompanhamento perfeito para bolo de carne.
• Vagem : Vagem cozida no vapor ou salteada acrescenta um contraste fresco e crocante ao rico bolo de carne.
• Pãezinhos para o jantar : pãezinhos macios e quentes são ótimos para absorver qualquer cobertura extra.

Aqui vai uma receita simples e deliciosa de purê de batata para acompanhar bolo de carne:

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Receita de Purê de Batata                       

Rendimento: 4 porções                                                  
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 kg de batatas (tipo asterix ou inglesa, que são ótimas para purê)
• 1/2 xícara (120 ml) de leite (ou mais, se necessário)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada na hora (opcional, mas dá um toque especial)

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Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas:

   • Lave, descasque e corte as batatas em pedaços menores para cozinhar mais rápido.
   • Coloque-as em uma panela com água fria e sal e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficarem bem macias (teste com um garfo).

2. Esmagar as batatas:

   • Escorra a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor ou amasse bem com um garfo ou amassador de batatas.

3. Adicionar os líquidos e temperos:

   • Em uma panela, aqueça o leite até que esteja quente, mas sem ferver.
   • Em fogo baixo, misture as batatas amassadas, a manteiga e o leite quente. Mexa vigorosamente até obter uma textura cremosa.
   • Se desejar, acrescente o creme de leite para deixar mais rico.

4. Temperar e ajustar:

   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar.
   • Se o purê estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

5. Servir:

   • Sirva imediatamente, acompanhado do bolo de carne quentinho.

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Esse purê é suave e combina perfeitamente com o sabor robusto do bolo de carne! Se preferir, pode adicionar um toque de alho ou queijo ralado para variar. 😋

Sobras e Armazenamento

Se sobrar, embrulhe-as firmemente em papel-alumínio ou guarde-as em um recipiente hermético. O bolo de carne se conserva bem na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até aquecer completamente.