Lasanha à Bolonhesa Tradicional – Uma Viagem de Sabores à Itália
Aprenda como fazer lasanha à bolonhesa tradicional com molho de carne suculento, camadas de queijo e massa. Receita completa com dicas e armazenamento!
Lasanha à bolonhesa servida quente – perfeita para um almoço especial em família.
🍽️ Ingredientes
Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída (acém ou patinho)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 lata de tomate pelado ou 3 xícaras de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Para o molho branco (bechamel):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Montagem:
- 250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300g de queijo mussarela
- 100g de queijo parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
1. Molho à bolonhesa:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o tomate pelado, extrato, cenoura (se usar) e temperos. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
2. Molho branco:
Derreta a manteiga, adicione a farinha e misture por 1 minuto. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Montagem:
Num refratário, alterne camadas de molho bolonhesa, massa, molho branco e queijo. Finalize com parmesão ralado por cima.
4. Assando:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos ou até gratinar. Aguarde 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas de Preparo
- Use massa fresca para um resultado mais leve.
- Substitua a mussarela por queijo prato ou meia cura.
- Adicione vinho tinto ao molho bolonhesa para mais sabor.
🧊 Dicas de Armazenamento
- Conserve na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado.
- Congele (assada ou crua) por até 3 meses.
- Reaqueça no forno ou micro-ondas.
🧀 Conclusão
A lasanha à bolonhesa é um clássico da culinária italiana, originária de Bolonha, e perfeita para reunir a família em torno da mesa.
Com camadas generosas de sabor e texturas reconfortantes, essa receita transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Prepare, compartilhe e celebre essa tradição deliciosa!
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