Receita de Pão de Canela

Pão de Canela: Macio, Aromático e Irresistível!

Receita de Pão de Canela

Este pão de canela é macio, fofinho e repleto de um aroma irresistível de especiarias. Perfeito para acompanhar um café quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde.

 A combinação de açúcar e canela cria um recheio doce e caramelizado, enquanto a massa amanteigada garante uma textura leve e deliciosa.

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 250ml de leite morno
• 80g de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 50g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 100g de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 50g de manteiga derretida

Para a cobertura (opcional):

• 100g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite

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Modo de Preparo:

1. Preparar a massa: Em uma tigela grande, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

2. Adicione o ovo, a manteiga derretida e o sal. Misture bem.

3. Acrescente a farinha aos poucos e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

4. Cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Preparar o recheio: Misture o açúcar mascavo com a canela.

6. Abrir a massa: Após o crescimento, abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo.

7. Rechear e modelar: Pincele a massa com manteiga derretida e espalhe a mistura de açúcar e canela por cima.

8. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3 cm.

9. Coloque as fatias em uma forma untada e deixe crescer novamente por 30 minutos.

10. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse por 25-30 minutos ou até dourar.

11. Se desejar, misture o açúcar de confeiteiro com leite e regue por cima depois de assado.

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Dicas:

✅ Sova bem a massa – Isso garante um pão mais macio e aerado.
✅ Deixe crescer em local abafado – Isso acelera o processo de fermentação.
✅ Para um toque extra, adicione nozes ou passas ao recheio.
✅ Experimente substituir parte do leite por creme de leite para uma massa ainda mais macia.
✅ Se quiser um sabor mais intenso, adicione noz-moscada ou cardamomo ao recheio.

Esse pão de canela é perfeito para compartilhar e deixar a casa com um cheiro maravilhoso!

Dicas de Armazenamento do Pão de Canela

✅ Em temperatura ambiente: Guarde o pão em um recipiente fechado ou envolto em filme plástico por até 3 dias para mantê-lo macio.

✅ Na geladeira: Se preferir armazenar por mais tempo, coloque em um pote hermético e mantenha na geladeira por até 7 dias. Antes de consumir, aqueça no micro-ondas por alguns segundos para recuperar a maciez.

✅ No congelador: Para armazenar por até 2 meses, embale cada fatia em filme plástico e coloque em um saco ziplock. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno a 160°C por 10 minutos.

✅ Evite umidade: Sempre armazene em local seco para evitar que o pão fique borrachudo ou mofe rapidamente.

Assim, seu pão de canela continuará fresquinho e saboroso por mais tempo!