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Receita de Torta de Maçã

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Receita Completa de Torta de Maçã – Tradicional, Aromática e Irresistível


Receita tradicional de torta de maçã com massa crocante e recheio aromático. Aprenda o passo a passo, dicas de preparo e como armazenar essa sobremesa clássica!


Torta de maçã caseira com massa dourada e recheio de maçãs caramelizadas
 Torta de maçã com recheio suculento e cobertura dourada – perfeita para acompanhar um café fresquinho.




A torta de maçã é um clássico reconfortante da confeitaria. Com sua massa crocante e recheio macio, levemente ácido e aromatizado com canela, ela é perfeita para ocasiões especiais ou um simples café da tarde. Aprenda como preparar essa delícia com todos os detalhes, dicas de preparo, ingredientes ideais e sugestões de armazenamento.


🍎 Ingredientes

Para a massa:

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 150g de manteiga gelada em cubos

  • 5 a 6 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

  • 5 maçãs (fuji ou gala) descascadas e fatiadas

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar refinado

  • 1 colher (chá) de canela em pó

  • 1 colher (sopa) de suco de limão

  • 1 colher (sopa) de amido de milho

  • 1 colher (sopa) de manteiga

Para pincelar:

  • 1 gema

  • 1 colher (sopa) de leite

  • Açúcar cristal (opcional)


👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

  2. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.

  3. Vá adicionando a água aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e firme.

  4. Divida a massa em duas partes, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2️⃣ Preparando o recheio

  1. Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo, açúcar refinado, canela, suco de limão e amido de milho.

  2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os sabores se integrem.

3️⃣ Montando a torta

  1. Abra uma das massas e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aprox. 22 cm).

  2. Coloque o recheio de maçã e espalhe pedacinhos de manteiga por cima.

  3. Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes no topo para o vapor sair ou crie tiras e forme um trançado.

  4. Pincele com a gema misturada ao leite e polvilhe açúcar cristal, se desejar.

4️⃣ Assando

  1. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 45 a 50 minutos, ou até a massa dourar.

  2. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.

💡 Dicas de Preparo

  • Use maçãs firmes para evitar que desmanchem no forno.

  • Adicione uma pitada de noz-moscada para um aroma mais sofisticado.

  • Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque extra.


🧊 Dicas de Armazenamento

  • Guarde a torta em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.

  • Pode ser congelada (crua ou assada) por até 2 meses. Reaqueça no forno para manter a crocância.


📖 Conclusão

A torta de maçã é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor em cada fatia. De origem europeia, foi popularizada nos Estados Unidos como “apple pie” e hoje é amada no mundo todo. Perfeita para servir em datas especiais, reunir a família ou simplesmente aproveitar um momento doce no dia.

Com essa receita completa e fácil, você poderá preparar uma torta digna de confeitaria, com aroma envolvente e sabor inesquecível. Experimente, compartilhe e encante todos com esse clássico atemporal! 🍏🥧

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