Batata rosti é uma delícia suíça

A batata rosti é uma delícia suíça, crocante por fora e macia por dentro. Aqui vai uma receita simples e prática para você fazer em casa

Receita deliciosa de batata rösti, prato tradicional suíço feito com batatas raladas, crocante por fora e macia por dentro.

 Passo a passo para preparar a batata rösti perfeita, com dicas para temperar e obter uma textura dourada e crocante. Inclui variações com ingredientes adicionais, como cebola, queijo e ervas, e sugestões de acompanhamentos.

Receita de Batata Rosti

Ingredientes                                                   

• 2 batatas grandes
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Opções de recheio (opcional):

• Queijo (muçarela, parmesão ou outro de sua preferência)
• Presunto, peito de peru ou bacon
• Cogumelos, espinafre ou outros vegetais

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Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas:

   • Lave as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente por cerca de 10 minutos. Elas devem ficar ligeiramente firmes, não totalmente cozidas.
   • Escorra a água e deixe esfriar. Se possível, leve à geladeira por 1-2 horas para facilitar o manuseio.

2. Descasque e rale:

   • Depois que as batatas estiverem frias, descasque e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Prepare a frigideira:

   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a manteiga ou azeite.

4. Monte a batata rösti:

   • Coloque metade da batata ralada na frigideira, espalhando para formar uma camada uniforme.
   • Se quiser rechear, distribua o queijo e outros ingredientes escolhidos sobre essa camada, mas deixe espaço nas bordas.
   • Cubra com a outra metade da batata ralada, pressionando levemente com uma espátula para compactar.

5. Cozinhe até dourar:

   • Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 5-7 minutos, até a parte de baixo ficar dourada e crocante.
   • Vire com cuidado: coloque um prato sobre a frigideira, vire-a para transferir a batata para o prato e deslize-a de volta para a frigideira, com o lado dourado para cima.

6. Doure o outro lado:

   • Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que ambos os lados estejam crocantes.

7. Sirva:

   • Retire da frigideira, corte em pedaços (como uma torta) e sirva quente.

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Dicas:

• Para um toque extra de sabor, adicione ervas como tomilho ou alecrim à batata ralada.
• Experimente combinações de recheio, como queijo e tomate seco ou frango desfiado com cream cheese.

Bom apetite! 🥔✨