Bolo Red Velvet original americano

Aprenda a fazer um bolo red velvet delicioso e sem erros

Bolo Red Velvet Original Americano: Receita Autêntica

Aprenda a fazer o verdadeiro Red Velvet Cake com esta receita original americana! Descubra o segredo da textura macia, da cor vibrante e do irresistível cream cheese frosting. 

Surpreenda em qualquer ocasião com este clássico delicioso.

Ingredientes                                     

Para o Bolo

• 2 ½ xícaras (320g) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara (240ml) de buttermilk (ou leite com 1 colher de sopa de vinagre, deixe descansar por 10 minutos)
• 2 colheres de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de corante vermelho (ou a gosto)
• 1 xícara (225g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícaras (400g) de açúcar
• 3 ovos grandes, em temperatura ambiente

Para a Cobertura de Cream Cheese

• 1 xícara (225g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 450g (2 potes de 225g) de cream cheese, em temperatura ambiente
• 4 xícaras (500g) de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

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Modo de Preparo

Para o Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas) ou forre com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Prepare os ingredientes líquidos: Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre, a essência de baunilha e o corante vermelho.
4. Bata a manteiga e o açúcar: Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo (cerca de 3-4 minutos). Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Combine os ingredientes secos e líquidos: Adicione a mistura de farinha à massa, alternando com a mistura de buttermilk, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente para não desenvolver o glúten.
6. Asse o bolo: Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar: Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Para a Cobertura de Cream Cheese

1. Na batedeira, bata a manteiga e o cream cheese até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro, uma xícara por vez, batendo até ficar suave e cremoso.
3. Adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal, batendo até incorporar.

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Montagem do Bolo

1. Nivele os bolos com uma faca, se necessário, para ficarem planos.
2. Coloque uma camada de bolo em um prato e espalhe uma boa quantidade de cobertura por cima.
3. Coloque a segunda camada por cima e cubra todo o bolo com a cobertura restante.
4. Decore como preferir: com farelos do próprio bolo, confeitos vermelhos ou frutas frescas.

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Dicas para o Sucesso:

• Para uma cor mais vibrante, use corante em gel em vez de corante líquido.
• Não misture demais a massa para garantir um bolo mais macio.
• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.

Variações Opcionais

• Adicione gotas de chocolate à massa para um toque extra de sabor.
• Finalize com framboesas frescas ou um fio de ganache de chocolate para um acabamento sofisticado.

Aproveite seu Bolo Red Velvet caseiro—ele é perfeito para aniversários, festas ou qualquer ocasião especial! 🍰❤️