Pãezinhos caseiros receita simples e deliciosa

Receita de Pãezinhos Caseiros: Fáceis, Macios e Deliciosos

 

Descubra como fazer pãezinhos caseiros perfeitos! Receita simples com dicas para garantir pães macios, dourados e cheios de sabor. 

Ideais para o café da manhã ou lanche da tarde

Receita de Pãezinhos Caseiros: Fáceis, Macios e Deliciosos

Ingredientes                                           

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento biológico fresco)
• 250 ml de leite morno
• 50 ml de óleo (ou 3 colheres de sopa de manteiga derretida)
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Ative o fermento:

   • Misture o fermento com o açúcar e metade do leite morno em uma tigela. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma (isso indica que o fermento está ativo).

2. Misture os ingredientes secos:

   • Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.

3. Adicione os líquidos:

   • Faça um buraco no meio da farinha e adicione o fermento ativado, o restante do leite, o óleo (ou manteiga) e o ovo.

4. Sove a massa:

   • Misture tudo até formar uma massa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

5. Deixe crescer:

   • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6. Modele os pãezinhos:

   • Divida a massa em porções pequenas e modele os pãezinhos no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

7. Deixe crescer novamente:

   • Cubra os pãezinhos com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

8. Asse:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com uma mistura de gema e um pouco de leite para deixá-los dourados.
   • Asse por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

9. Sirva:

   • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quentinhos com manteiga ou o recheio de sua preferência.

Dica:

Preparar pãezinhos caseiros é uma delícia! Seguindo algumas dicas simples, você pode garantir que fiquem macios, dourados e saborosos. Confira:

1. Escolha bons ingredientes

• Farinha de trigo: Use farinha de qualidade, de preferência tipo 1. Para maior leveza, peneire a farinha antes de usar.
• Fermento: Escolha fermento biológico seco ou fresco. Certifique-se de que esteja ativo (dentro da validade).
• Líquidos: Use leite ou água morna para ativar o fermento, nunca muito quente, pois pode matá-lo.

2. Ative o fermento corretamente

• Misture o fermento com um pouco de açúcar e líquido morno. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar bolhas. Isso garante que o fermento esteja ativo.

3. Sove bem a massa

• Sovar é essencial para ativar o glúten, deixando os pães macios e elásticos. Sove por cerca de 10 minutos à mão ou 5-7 minutos na batedeira com gancho.
• A massa deve ficar lisa, elástica e levemente grudenta, mas não pegajosa.

4. Respeite o tempo de fermentação

• Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora, dependendo da temperatura ambiente). Cubra com um pano úmido para evitar que resseque.
• Após modelar os pãezinhos, deixe fermentar novamente por 20-30 minutos antes de assar.

5. Modele com cuidado

• Faça bolinhas uniformes para que assem por igual. Use óleo ou farinha para evitar que grudem nas mãos.

6. Asse no forno certo

• Preaqueça o forno a 180-200°C para garantir um crescimento uniforme.
• Pincele os pãezinhos com gema de ovo ou leite para uma crosta dourada.

7. Toques especiais

• Sabores extras: Adicione queijo ralado, ervas, recheios (como presunto e queijo) ou uma pitada de açúcar para versões doces.
• Cobertura: Experimente polvilhar gergelim, queijo ralado ou ervas antes de assar.

8. Armazene corretamente

• Se sobrar, guarde em um saco bem fechado para evitar que ressequem. Para consumir depois, aqueça por alguns minutos no forno.

Com essas dicas, seus pãezinhos caseiros vão fazer sucesso! Pronto para começar? 😊