Receita prática e deliciosa de macarrão com molho branco

receita prática e deliciosa de macarrão com molho branco! 🥘✨

O macarrão com molho branco é um prato clássico da culinária, conhecido por sua cremosidade e sabor suave.

 Ele combina uma massa de sua preferência (como penne, fettuccine ou espaguete) com um molho preparado à base de leite, creme de leite, manteiga e farinha de trigo, que serve para dar consistência.

 A base é temperada com alho, cebola, sal e pimenta, e muitas vezes enriquecida com queijos como parmesão ou mussarela.

Variações populares:

• Com frango: Cubos de frango dourados são adicionados ao molho.
• Com cogumelos: Cogumelos frescos ou secos dão um toque sofisticado ao prato.
• Com bacon ou presunto: Ingredientes que trazem um sabor defumado e salgado.
• Vegetariano: Inclui legumes como brócolis, espinafre ou ervilhas.
• Gratinado: O macarrão é finalizado no forno com uma camada de queijo ralado para dourar.

Esse prato é muito versátil, podendo ser adaptado para diferentes gostos e ocasiões, de um jantar simples a um evento mais refinado. 

Macarrão com Molho Branco

Ingredientes                                        

• Para o macarrão:

  • 250 g de macarrão (penne, talharim, fusilli ou de sua preferência)
  • Água, sal e um fio de óleo para cozinhar

• Para o molho branco:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picadinha ou ralada
  • 2 dentes de alho amassados (opcional)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite (temperatura ambiente ou morno)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado (opcional, para um toque extra)

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Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão:

   • Ferva bastante água com uma pitada de sal e um fio de óleo.
   • Cozinhe o macarrão até ficar al dente (siga o tempo indicado na embalagem).
   • Escorra e reserve.

2. Prepare o molho branco:

   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, se estiver usando, e refogue por mais 1 minuto.
   • Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando uma pastinha (roux). Cozinhe por 1-2 minutos para tirar o gosto da farinha, mas sem deixar dourar.
   • Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente com um batedor de arame (ou colher de pau) para evitar grumos.
   • Cozinhe até o molho engrossar, mexendo sempre.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.

3. Finalize o molho:

   • Desligue o fogo e misture o creme de leite, ajustando o sal e a consistência, se necessário.
   • Se quiser, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter.

4. Monte o prato:

   • Misture o molho branco ao macarrão ainda quente ou sirva o molho à parte.
   • Decore com salsinha picada ou mais parmesão, se preferir.

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Dicas:

• Para uma versão mais rica, adicione cubinhos de bacon dourados, frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho.
• Sirva com uma salada leve ou pão de alho como acompanhamento.

Bom apetite! 🍝✨