Caldo verde facil

O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, reconfortante e muito fácil de preparar. Feito à base de batatas, couve manteiga e, opcionalmente, linguiça calabresa, combina simplicidade e sabor. O creme é suave, complementado pela textura das folhas de couve e o toque defumado da linguiça, tornando-o perfeito para dias frios ou como entrada em refeições especiais.

Receita fácil de caldo verde para você preparar em casa:

Ingredientes:

• 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200g de couve manteiga cortada em tiras finas
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar os vegetais:
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione as batatas, a água e uma pitada de sal. Deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias.

2. Preparar o purê:
   Bata as batatas com o caldo no liquidificador ou use um mixer direto na panela até formar um creme homogêneo.

3. Adicionar os complementos:
   Volte o creme para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente as tiras de couve e as rodelas de linguiça calabresa. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Ajustar o tempero:
   Experimente e adicione mais sal e pimenta-do-reino, se necessário.

5. Servir:
   Sirva o caldo verde quente, acompanhado de pão ou torradas.

Bom apetite!