Panqueca de fubá

Panqueca de Fubá: Uma versão criativa e deliciosa das tradicionais panquecas, com uma textura leve e um sabor único graças ao fubá. Perfeita para recheios doces ou salgados, essa receita prática é ideal para um café da manhã especial, lanches ou refeições rápidas. Surpreenda-se com o toque caseiro e o sabor irresistível dessa delícia!

Receita de Panqueca de Fubá

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para um toque levemente adocicado)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio (opcional):

• Pode ser doce (doce de leite, geleia, mel) ou salgado (carne moída, frango desfiado, queijo e presunto).

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Modo de Preparo

Massa:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o fubá, a farinha de trigo, o sal e o açúcar (se for usar). Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o fermento em pó e misture levemente com uma colher.

Montagem e Cozimento:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
2. Coloque uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe, formando um círculo fino.
3. Cozinhe por 1-2 minutos, ou até as bordas começarem a soltar. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.
4. Repita o processo até acabar a massa.

Montagem Final:

1. Recheie cada panqueca com o ingrediente de sua escolha (doce ou salgado) e enrole ou dobre ao meio.
2. Sirva quente, acompanhada de molhos ou coberturas, conforme o recheio.

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Dica:

Adicione ervas finas na massa para versões salgadas ou uma pitada de canela para versões doces. As panquecas de fubá são leves, saborosas e trazem um toque especial à mesa!