Receita de Calzone Delicioso

Calzone Delicioso

O calzone é um clássico italiano que combina a praticidade de uma pizza com a surpresa de um recheio suculento envolvido por uma massa macia e dourada. Ideal para um jantar especial ou para servir como lanche, essa delícia pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, agradando todos os paladares. Experimente preparar essa versão caseira e leve um toque da Itália para a sua mesa!

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Calzone Delicioso

Ingredientes da Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 250 ml de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes do Recheio (opcional, personalize):

• 200 g de muçarela ralada
• 150 g de presunto picado
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1 colher de chá de orégano
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Azeitonas fatiadas (a gosto)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Ingredientes para Finalização:

• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Farinha para polvilhar

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Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Adicione a farinha, o sal, o azeite e o restante da água aos poucos. Misture até formar uma massa.
3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
4. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

2. Monte o Calzone:

1. Divida a massa em 4 partes iguais (ou mais, se quiser porções menores). Abra cada pedaço em formato circular, com cerca de 0,5 cm de espessura.
2. Espalhe o molho de tomate sobre metade do disco de massa, deixando as bordas livres.
3. Acrescente o recheio desejado: muçarela, presunto, tomate, azeitonas e orégano. Não exagere no recheio para evitar vazamentos.
4. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione bem as bordas para selar. Use um garfo ou dobre as bordas em um formato de cordão.

3. Finalize e Asse:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque os calzones em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
3. Faça pequenos furos no topo de cada calzone com um garfo e pincele com gema de ovo.
4. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.

Dicas de Preparo:

1. Escolha a Massa Certa:
   Utilize uma massa de pizza caseira ou pronta de qualidade. Se for fazer a massa em casa, deixe-a descansar por pelo menos 30 minutos para que fique elástica e fácil de trabalhar.

2. Não Exagere no Recheio:
   Para evitar que o calzone estoure no forno, distribua o recheio de forma equilibrada, deixando as bordas livres para selar bem.

3. Capriche no Selo:
   Feche o calzone pressionando bem as bordas com um garfo ou dobrando-as em formato de cordão. Isso evita vazamentos durante o cozimento.

4. Faça Furinhos:
   Antes de levar ao forno, faça pequenos furos na parte superior do calzone com um garfo. Isso permite que o vapor escape e evita que a massa inche demais.

5. Pincele com Ovo:
   Para um acabamento dourado e brilhante, pincele o calzone com gema de ovo antes de assar.

6. Pré-aqueça o Forno:
   Asse o calzone em forno bem quente (cerca de 200°C) por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja dourada.

7. Recheio Personalizado:
   Use sua criatividade! Opte por recheios tradicionais como queijo, presunto e tomate ou inove com combinações como frango com catupiry, espinafre com ricota ou até mesmo opções vegetarianas.

8. Sirva Quente:
   O calzone é mais saboroso quando servido quente, mas cuidado ao cortar, pois o recheio estará bem quente.

Pronto! Agora é só reunir os ingredientes e preparar essa delícia irresistível

Dica Extra:

Você pode congelar os calzones crus. Depois, basta assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

Agora sim, com ingredientes e passo a passo completos!