Receita de Espaguete ao Molho Sugo

Espaguete à Moda Italiana

Um clássico italiano com molho de tomates frescos e manjericão, perfeito para uma refeição saborosa e reconfortante.

Receita de Espaguete ao Molho Sugo

Esta receita de espaguete ao molho sugo é simples, deliciosa e perfeita para um almoço ou jantar rápido. O molho sugo, feito com tomates frescos, alho e manjericão, é um clássico da culinária italiana que realça o sabor da massa. Acompanhe com queijo parmesão ralado na hora para um toque final irresistível.

Ingredientes

Para o Espaguete

• 400g de espaguete

• Água suficiente para cozinhar a massa

• Sal a gosto

Para o Molho Sugo

• 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola pequena picada

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de manjericão fresco

• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez dos tomates)

Modo de Preparo

Preparo do Espaguete

1. Em uma panela grande, ferva água suficiente com uma pitada de sal.

2. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

3. Escorra a massa e reserve, mantendo-a aquecida.

Preparo do Molho Sugo

1. Corte os tomates em pedaços pequenos.

2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3. Adicione a cebola e o alho picados, refogue até ficarem levemente dourados.

4. Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho.

5. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e, se necessário, adicione o açúcar para ajustar a acidez.

6. Cozinhe o molho por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada.

7. Adicione as folhas de manjericão fresco e misture bem.

Montagem do Prato

1. Coloque o espaguete cozido em um prato ou travessa.

2. Despeje o molho sugo sobre o espaguete, misturando delicadamente para que toda a massa fique envolvida pelo molho.

3. Sirva imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado e mais folhas de manjericão, se desejar.

Dicas: Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de orégano seco ao molho ou um pouco de vinho tinto durante o cozimento dos tomates.

Buon appetito! 🍝

Aqui estão algumas dicas para armazenar o espaguete ao molho sugo após o preparo:

1. Refrigerar:

   • Deixe o espaguete esfriar à temperatura ambiente.

   • Coloque-o em um recipiente hermético ou cubra bem com filme plástico.

   • Armazene na geladeira por até 3-4 dias.

2. Congelar:

   • Para períodos mais longos de armazenamento, você pode congelar o espaguete.

   • Divida em porções individuais para facilitar o descongelamento e o consumo.

   • Coloque em sacos de congelação ou recipientes próprios para freezer.

   • Pode ser armazenado no freezer por até 2-3 meses.

3. Descongelamento e Reaquecimento:

   • Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por algumas horas ou durante a noite.

   • Reaqueça em uma panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até aquecer completamente.

   • Adicione um pouco de água ou molho extra, se necessário, para manter a consistência desejada.

4. Dica Extra:

   • Sempre verifique o cheiro e a aparência antes de consumir, para garantir que o alimento esteja em boas condições.

Armazenar corretamente ajuda a manter o sabor e a qualidade do seu espaguete ao molho sugo por mais tempo! 🍝