Receita de Biscoito Amaretto

 Biscoito Amaretto: O Clássico Italiano com Sabor Irresistível de Amêndoas!

Aprenda a fazer biscoitos Amaretto, um clássico italiano com sabor intenso de amêndoas! 🍪🇮🇹 Receita fácil, sem glúten e perfeita para acompanhar um café. Confira!

Biscoitos Amaretto: crocantes por fora, macios por dentro e com um delicioso sabor de amêndoas! 🍪🇮🇹

Os biscoitos Amaretto são um clássico da confeitaria italiana, conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro, além do sabor marcante de amêndoas. Feitos com poucos ingredientes, esses biscoitos sem glúten são perfeitos para acompanhar um café ou chá.

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📝 Ingredientes

• 2 xícaras (200g) de farinha de amêndoas
• 1 xícara (200g) de açúcar de confeiteiro
• 2 claras de ovo
• 1/2 colher (chá) de extrato de amêndoas
• 1/2 colher (chá) de licor Amaretto (opcional, mas realça o sabor)
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

📌 Dica: Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente raspas de limão ou laranja à massa.

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a Massa

• Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.
• Em outra tigela, bata levemente as claras de ovo até ficarem espumosas (não precisa chegar ao ponto de neve).
• Adicione as claras à mistura de farinha de amêndoas, junto com o extrato de amêndoas e o licor Amaretto.
• Misture até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

2️⃣ Modelando os Biscoitos

• Preaqueça o forno a 160°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Com as mãos levemente úmidas, faça pequenas bolinhas de massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.

3️⃣ Assando

• Leve ao forno por 15 a 18 minutos, até os biscoitos ficarem levemente dourados nas bordas.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

📌 Dica: O interior deve permanecer levemente macio, então não asse demais!

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📦 Dicas de Armazenamento

• Em temperatura ambiente: Guarde os biscoitos em um pote hermético por até 1 semana.
• Na geladeira: Duram até 2 semanas se armazenados corretamente.
• No congelador: Congele a massa crua e asse quando desejar.

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🍪 Conclusão

Os biscoitos Amaretto são uma verdadeira joia da confeitaria italiana, trazendo um sabor sofisticado e uma textura irresistível. Sua combinação de amêndoas e açúcar, com um leve toque de licor Amaretto, faz desses biscoitos uma opção perfeita para acompanhar um café expresso, um chá especial ou até mesmo uma taça de vinho doce.

Originários da Itália, esses biscoitos têm uma longa história na culinária europeia. A palavra Amaretto significa "levemente amargo" em italiano, referindo-se ao sabor característico das amêndoas. Tradicionalmente, eles eram preparados em monastérios e confeitarias familiares, sendo passados de geração em geração. Hoje, são encontrados em diversas variações, mas sempre mantendo seu sabor autêntico e sua textura crocante por fora e macia por dentro.

Além de deliciosos, os biscoitos Amaretto são fáceis de preparar, exigindo poucos ingredientes e um tempo de forno curto. Se você busca uma receita prática, sofisticada e cheia de tradição, essa é a escolha perfeita!

Agora que você conhece o segredo desse clássico italiano, experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com esses biscoitos delicados e aromáticos. Eles também são ótimos para presentear ou para servir em ocasiões especiais.

Buon appetito! 🇮🇹✨