Receita de Rocambole de Doce de Leite

 Rocambole de Doce de Leite: Macio, Recheado e Irresistível!

Aprenda a fazer um delicioso rocambole de doce de leite! 😍🎂 Massa fofinha, recheio cremoso e um passo a passo simples para uma sobremesa irresistível. Confira!

Rocambole de doce de leite: massa leve, recheio cremoso e sabor irresistível! 😍🍰

O rocambole de doce de leite é um clássico da confeitaria, com uma massa leve e fofinha, recheada com um doce de leite cremoso que derrete na boca. Perfeito para servir em qualquer ocasião, essa receita é simples de fazer e resulta em uma sobremesa deliciosa!

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📝 Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 1/2 xícara (100g) de açúcar
• 1 xícara (120g) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 1 xícara (300g) de doce de leite cremoso
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para um recheio mais suave)

Para a Finalização:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Doce de leite para decorar (opcional)

📌 Dica: Escolha um doce de leite de boa qualidade para um sabor mais autêntico.

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular (30x40 cm) com papel manteiga.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e ficar um creme claro e aerado.
3. Adicione a baunilha e o sal e misture delicadamente.
4. Peneire a farinha de trigo com o fermento e incorpore à massa com movimentos suaves, para não perder a leveza.
5. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
6. Asse por 10 a 12 minutos, até a superfície dourar levemente.

2️⃣ Modelando o Rocambole:

1. Assim que retirar a massa do forno, desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido, polvilhado com açúcar.
2. Com cuidado, enrole a massa ainda quente com o pano e deixe esfriar por 15 minutos. Isso evita que a massa quebre ao rechear.

3️⃣ Recheando e Finalizando:

1. Misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
2. Desenrole a massa com cuidado e espalhe o recheio uniformemente.
3. Enrole novamente, sem apertar muito, para evitar que o recheio vaze.
4. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com fios de doce de leite, se desejar.

📌 Dica: Se quiser um toque especial, adicione castanhas picadas no recheio!

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📦 Dicas de Armazenamento

• Na geladeira: Guarde o rocambole em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No congelador: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas.

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🎂 Conclusão

O rocambole de doce de leite é uma sobremesa clássica que conquista pelo equilíbrio perfeito entre a leveza da massa e a cremosidade do recheio. Com origem na confeitaria europeia, essa receita se popularizou em diversos países, ganhando variações que agradam a todos os paladares. No Brasil, o doce de leite é um dos recheios mais amados, trazendo um toque especial e irresistível ao rocambole.

Além de ser delicioso, o rocambole é uma sobremesa versátil: pode ser servido em festas, reuniões de família ou até como um mimo especial para acompanhar um café da tarde. Sua preparação pode parecer sofisticada, mas, seguindo as etapas certas, qualquer pessoa pode fazer essa delícia em casa!

Uma das melhores partes dessa receita é que ela permite personalizações. Você pode adicionar nozes, castanhas ou coco ralado ao recheio para dar um toque extra de sabor e textura. Para quem gosta de um rocambole ainda mais úmido, uma calda de leite com baunilha pode ser pincelada na massa antes do recheio.

Se você ainda não experimentou fazer um rocambole caseiro, essa é a oportunidade perfeita! Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, essa sobremesa pode se tornar a sua nova queridinha. Prepare, compartilhe com a família e aproveite cada fatia desse doce incrível.

Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia! 😍🍰

Bom apetite e até a próxima receita!